Finalis Wiski Gandum Hitam Terbaik di Kelasnya dari Kompetisi Minuman Keras Dunia San Fransisco 2024.
Jika tampaknya lonjakan popularitas wiski gandum hitam yang tiba-tiba hanya sekadar tren sesaat, pikirkan lagi. Pertama kali disuling pada tahun 1750, beberapa dekade sebelum ditemukannya bourbon, wiski ini merupakan minuman keras yang dominan di Amerika Serikat yang masih baru. George Washington sendiri memiliki penyulingan wiski gandum hitam yang memproduksi hingga 11.000 galon per tahun, yang salah satunya masih dibuat di Mount Vernon hingga saat ini. Wiski ini diproduksi terutama di Pennsylvania dan Maryland oleh para imigran dari Irlandia dan Skotlandia, dan menguasai pasar sepanjang awal abad kesembilan belas.
Wiski yang secara historis lebih pedas daripada sepupunya, bourbon, perlahan-lahan popularitasnya mulai menurun, dan munculnya Larangan hampir membunuhnya. Sebagai biji-bijian dan wiski, gandum hitam lebih mahal dan lebih sulit diolah daripada jagung yang digunakan dalam bourbon. Ketika pasar minuman keras ilegal menyebar di seluruh negeri pada tahun 1920-an, para penyelundup minuman keras meninggalkan gandum hitam dan malah beralih ke bourbon dan minuman keras ilegal berbahan dasar jagung.
Ketika Larangan dicabut pada tahun 1933, pasar wiski gandum hitam yang dulunya bangga dan dominan tidak kembali. Sebaliknya, wiski Kanada murah yang menyebut diri mereka wiski gandum hitam muncul, dan gayanya merosot ke status rak paling bawah yang mirip dengan rock gut. Itu adalah akhir yang tragis bagi gaya wiski yang dulunya dicintai.
Untungnya, tren koktail dan penyulingan minuman beralkohol yang sedang berkembang pesat di milenium baru telah menyebabkan kebangkitan kembali wiski ikonik ini. Anda dapat dengan mudah menemukan koktail berbahan dasar gandum hitam di sebagian besar bar, dan rak-rak toko dipenuhi dengan botol-botol wiski gandum hitam yang baru dan menarik. Meskipun itu merupakan kabar baik bagi para peminum, hal itu menimbulkan pertanyaan tentang botol mana yang terbaik untuk dicari.
Setiap tahun sejak tahun 2000, Kompetisi Minuman Keras Dunia San Francisco telah mempertemukan botol-botol minuman keras terbaik dari seluruh dunia dalam salah satu acara terpenting sejenisnya. Dirancang untuk mengidentifikasi minuman keras terbaik di planet ini, acara ini telah menjadi salah satu acara utama dalam kalender minuman keras. Acara ini sering disebut sebagai “Oscar Dunia Minuman Keras.” Setiap botol diuji secara buta oleh panel juri yang terhormat. Yang terbaik dianugerahi dua medali emas, dan dari kumpulan itu, sekelompok finalis terpilih dipilih untuk Penghargaan Terbaik di Kelasnya.
Berikut adalah lima botol yang bersaing untuk mendapatkan Penghargaan Wiski Rye Terbaik di Kelasnya yang diberikan tanpa urutan. Para pemenang akan diumumkan di Gala Penghargaan Top Shelf di San Francisco pada tanggal 5-6 Oktober.
River Roots Barrel Company-Wiski Gandum Hitam Barel Tunggal
Tim River Roots Barrel Company yang berlokasi di Cleveland, Ohio, berfokus pada produksi wiski Amerika berkualitas tinggi yang menarik bagi peminum modern namun tetap menghargai teknik tradisional. Straight Rye Whiskey, produk baru mereka, memukau para juri dengan rasa kayu manis, cengkeh, vanila, dan karamel.
Tumblin' Dice-Curated Small Batch Straight Rye Whiskey
Tampaknya setiap tahun, wiski dari Tumblin' Dice muncul di puncak kompetisi wiski di seluruh dunia. Itu adalah bukti dari penciptanya, legenda industri Dave Schmier. Dikenal karena campuran wiski yang inovatif dan luar biasa, ia telah menarik perhatian selama beberapa dekade. Menurut para juri, Curated Small Batch Straight Rye Whiskey miliknya menunjukkan aroma buah kering, rempah-rempah, karamel, dan vanila.
Dark Arts Whiskey House-Straight Rye Whiskey yang Disempurnakan dengan Tongkat Kayu Oak Amburana Panggang
Dark Arts Whiskey House di Lexington, Kentucky, menggunakan teknik pematangan dan pencampuran yang kurang dimanfaatkan untuk menciptakan emas cair. Wajar saja jika Straight Rye Whiskey mereka menarik perhatian juri. Dengan menambahkan kayu ek Ambrurana panggang ke wiski yang telah berumur setidaknya enam tahun, mereka telah menciptakan minuman keras yang dipuji juri karena sifatnya yang kompleks dan aromatik.
Wiski Gandum Hitam Panggang Penelope
Diluncurkan pada tahun 2018, Penelope Bourbon adalah pendatang baru dengan kisah hebat. Diciptakan untuk merayakan kelahiran anak pertama Paladini, Penelope, oleh Mike Paladini dan Daniel Polise, produk ini dengan cepat mengumpulkan banyak penggemar setia. Berfokus pada penggunaan pendekatan inovatif yang berfokus pada fokus unik dan bahan-bahan berkualitas tinggi, botol-botol mereka adalah contoh utama dari jenis merek wiski baru yang mengubah permainan. Wiski Toasted Straight Rye mereka terkenal manis dan mengundang, dengan aroma madu, vanila, dan sedikit rempah-rempah.
Tabby Road-Gandum Hitam Barel Tunggal #1B 116,2 Bukti
Berasal dari Pulau Daufuskie kecil di lepas pantai Carolina Selatan, Tabby Road baru saja memasuki dunia wiski. Jika Single Barrel Rye mereka menjadi indikasi, mereka memiliki jalan yang panjang dan membuahkan hasil di depan. Ini adalah wiski gandum hitam dengan kadar alkohol tinggi yang memberikan pengalaman yang intens di setiap tegukan. Wiski ini dirancang untuk menonjolkan rasa pedas dan kuat yang menjadi ciri khas gandum hitam. Para juri mencatat rasa rempah, vanila, kayu ek, cokelat hitam, karamel, dan vanila.
Mengikuti Di Sini untuk informasi terkini tentang industri bir, anggur, dan minuman beralkohol yang terus berubah.